苦瓜的功效与作用

苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用:

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。

苦瓜营养成分很高,每100克苦瓜所含营养素如下:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 19.00(大卡) 维生素A 17.00(微克) 0.36(毫克)
胡萝卜素 100.00(微克) 维生素B1 0.03(毫克) 18.00(毫克)
碳水化合物 4.90(克) 维生素B2 0.03(毫克) 256.00(毫克)
膳食纤维 1.40(克) 维生素B6 0.05(毫克) 0.06(毫克)
脂肪 0.10(克) 维生素C 56.00(毫克) 2.50(毫克)
蛋白质 1.00(克) 维生素E 0.85(毫克) 0.16(毫克)
叶酸 25.00(微克) 14.00(毫克) 35.00(毫克)
烟酸 0.40(毫克) 0.70(毫克) 0.36(微克)

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